Odavagyok a zsenge, friss zöldborsóért. Az íze össze sem hasonlítható a fagyasztott vagy a konzerv zöldborsóéval (a tápanyag tartalmáról nem is beszélve). Nem nagyon szoktam főzeléket készíteni belőle, de most valahogy megkívántam.
Hozzávalók 2 személyre
Ez az édesség lett az egyik kedvencünk mostanában. Édes, de nem tolakodóan. Ropogós, de mégis lágy. Ami még nagyon jó benne, hogy nem lehet sokat enni egyszerre, mert eltelít. Nem utolsósorban pedig nagyon jó tápanyagforrás is. Hűtőben eláll jó pár napig és ha egy kis édes ízre vágysz, csak vágj egy darabot belőle.
Hozzávalók
Gyakran állsz a nyitott hűtő előtt és azon gondolkozol, hogy mit is készíts ezekből az alapanyagokból? Velem ez sokszor előfordult, de mióta megtervezem előre a heti menüt, ez megszűnt. Elég reklámszerűre sikerült a bevezetés, de végül is a célom ez volt: készítsétek el minél többen a heti menüt előre és aszerint vásároljatok. Csomó időt meg lehet vele spórolni és végül nem romlik meg semmi. :)
Ebben a hűvösben vágytam valami tartalmasabb ételre, osztottam – szoroztam és végül a babra esett a választásom. Sokszor valahogy megfeledkezem a hüvelyesekről, pedig nagyon jó tápanyag források. Ha például előfordul veled, hogy begörcsöl itt-ott akkor érdemes többet enned ezekből az ételekből (sok bennük a magnézium), de fehérje forrásként sem utolsók.
Hozzávalók 2-3 személyre
Itt a szabadföldi spenót ideje! Annyi finom recept van ezzel a zöldségfélével, hogy érdemes kipróbálgatni őket. Most egy spenótos kiflit sütöttem, ami nagyon jó reggelire, uzsira és vacsorára is. Arra vigyázzatok, hogy a spenótban sok az oxálsav és az állás során nitrit képződhet benne. Ezért érdemes mindig frissen készíteni ezeket az ételeket vagy legkésőbb másnapig elfogyasztani.
Az ötletet a pékségekben kapható pizzás kifli adta. :) 6 darab lesz ebből az adagból.
Hozzávalók a tésztához
Ezt a tortát mindenképpen próbáld ki! Annyira illenek egymáshoz az ízei és teljesen kielégíti az édesség utáni vágyadat is. Elég belőle egy pici szelet, hogy máris bearanyozza a napod. Kicsiknek is bátran adható uzsira (1-1 ½ éves kortól karobbal készítve).
A recept az egyik kedvenc blogomról való:
http://www.thisrawsomeveganlife.com/2012/12/chocolate-caramel-tart-with-...
Nagyon-nagyon régóta szeretnék felfújtat készíteni, de valahogy sosem mertem nekikezdeni. Pedig ennél egyszerűbb étel nem sok van! Tegnap aztán úgy megkívántam, hogy muszáj volt megpróbálnom. Olyan finom lett, hogy abba sem tudtuk hagyni az eszegetését. Pedig a családban elvileg van olyan, aki ki nem állhatja a spenótot... :)
Érdemes kicsi felfújt tálkákban készíteni. Nekem nincs még ilyenem, úgyhogy tepsiben (kb. 20x30 centisben) sütöttem meg. Így is abszolút jó, de úgy azt hiszem sokkal gusztább lesz.
A recept Rose Elliot egyik szakácskönyvéből való.
Pár hete olyan nagy öröm ért. Megkértek, hogy süssek esküvői tortát. Múlt héten volt a kóstoló és nagyon jól sikerült. :)
Ha tortát készítek, akkor megszűnik számomra a világ. Már előtte is élvezet, amikor azon gondolkodom, hogy milyen legyen a tésztája és a krémje. A kérés az volt, hogy hagyományos legyen, de így is sokkal kevesebb cukor került bele. Amin változtatnék, hogy teljes kiőrlésű lisztet használnék (így is működik). Amúgy ez egy elég tömör süti, elég belőle egy vékony kis szelet egyszerre.
Hozzávalók a piskótához:
Manapság egyre divatosabbak a különböző magvakból sajtolt olajak: mákolaj, repceolaj, dióolaj, kendermagolaj, tökmagolaj, napraforgóolaj, lenmagolaj, … annyi félét kapni, hogy sokszor fogalmad sincs róla melyiket használd.
Egy bizonyos szemszögből közelítve kétféle olajat különböztethetünk meg:
Nincs kertünk, sem erkélyünk. Pedig annyira vágynék rá, hogy egy kis cserépben nevelgethessek paradicsomot, sok-sok fűszernövényt, paprikát, epret, … de addig is amíg nem lesz ilyen lehetőségem, marad a konyhaablak. Itt nem lesz olyan dús mintha kint lennének, de azért elgondozgatom őket és eddig még többé - kevésbé meghálálták. Szeretek belőlük reggel lecsippenteni vagy ebédkor a levesbe, főételbe, desszertbe tenni. Az álmom, hogy hatalmas bazsalikom erdőm legyen amiből bátran eszegethessünk majd és pesto halmokat készíthessek belőle.
Kenyeret szinte minden nap eszünk. De nem mindegy milyet választotok. A bolti kenyerek ízét már mindegyikőtök megtapasztalhatta , és hát... nem az igazi (persze tisztelet a kivételnek). Ezért arra biztatlak titeket, hogy süssétek otthon saját kis cipóitokat. :) Abszolút nem akkora dolog, mint amilyennek elsőre hangzik. Kezdjünk is neki!
Mire lesz szükséged egy kb. 750g-os kenyér elkészítéséhez?
Nagyon szeretek reggelizni! Főleg akkor, amikor van egy kis időnk és mindenki le tud ülni az asztalhoz. Olyan jó így eszegetni! :)
A hétköznapok viszont sokszor mások: rohanás, korán kelés, "gyorsan reggelizzünk!" felkiáltással. A "gyorsan reggelizzünk" jó ha azt jelenti, hogy iparkodva készítsünk valami finomat, minthogy gyorsan bekapkodjuk az ennivalót. Jó, de mit is?
Április 22-e a Föld napja. A Földünkké ahol élünk és ahol szeretnénk, hogy még szépunokáink is élvezzék létüket.
Ez a mondás badarság: "Egy fecske nem csinál nyarat.". Ezt csakis lusta és nemtörődöm emberek alkothatták. Igenis csinál! Ha nem is rögtön nyarat, de télből tavaszt, aztán - ahogy egyre többen lesznek - nyarat is! Érdemes tenni, cselekedni. Tedd meg Te az első lépést, hogy változzon körülötted az életed!
Mégis mit tehetsz?
Már nagyon régóta sütjük ezt a kalácsot minden Húsvétkor. Annyira édesen néz ki! Mintha egy madárfészek lenne. Vagy inkább egy nyúlfészek? Picit bizarr nekem ez a sztori, hogy a nyuszi tojást tojik (bár valamit azért mégis...).
Ha jól emlékszem, akkor Lajos Mari egyik könyvéből való. Annyit változtattam rajta, hogy finomliszt helyett teljes kiőrlésű lisztet használtam.
Hozzávalók:
Tapasztalataim szerint valahogy nem szeretünk beszélni bizonyos dolgokról. Persze a buszon mellettünk ülőnek vagy a szomszéd néninek nem szoktunk ilyesmiről mesélni, de még sokszor a legközelebbi hozzátartozónkkal és szakemberrel sem osztjuk meg (vagy nagyon szégyenlősen) az intim dolgainkat. Szakmámból kifolyólag itt most a székelési szokásaitokra gondolok. Dietetikusként muszáj rákérdeznem arra, hogy kinek milyen a széklete és milyen időközönként van. Ez egy természetes folyamat és érdemes megosztanotok azzal, akire tartozik. Persze nem minden nap (bár, akár...
