Keleti padlizsán ragu

Csicseriborsóval készült a padlizsán ragunk. Ebben a hüvelyesben sok vas, cink és magnézium található. Friss bazsalikommal és paradicsommal igazi nyári étel.
Fekete rizs volt a köret hozzá, de bármilyen más gabonával is tökéletes! A fekete rizs az egyik legegészségesebb gabona, mivel lilás-feketés színét az antocianin nevű antioxidánstól kapja. Érdemes mindig a sötétebb színű alapanyagokat választanod, hogy minél több antioxidáns (olyan anyag, mely védi a szervezetet a környezet káros hatásaitól – így ellenállóbá tehet a betegségekkel szemben) vigyél be a szervezetedbe.