Még tart a padlizsán és a paradicsom szezonja, úgyhogy most igyekszem még jobban kihasználni mint eddig. Hiányozni fog mindkettő (főleg a paradicsom, amiből tonnaszám tudnék enni bármilyen formában). :) Következzen egy hiperszuper egyszerű recept!

Amire szükséged lesz:

Még lehet kapni a piacon gyönyörű padlizsánt. Használjátok ki! Nagyon jó rostforrás, sok K-vitamint, magnéziumot, rezet, mangánt és káliumot tartalmaz. Nyugtató hatású, jól szabályozza a vérnyomást és nem utolsósorban sok antioxidánst rejt magában. Vegyetek és egyetek minél többet belőle! :)

Biztosan sokan ismeritek a joghurtos padlizsán salátát, ennek mintájára készült most ez a pite.

Hozzávalók egy 24cm-es tortaformához (vagy piteformához)