Fúj a szél, hideg van, borongós az idő, csak néha bújik elő a napsugár. Ilyenkor megvilágítja a sárguló leveleket, ezzel aranygömbbé varázsolva a fát. Erről az aranysárgáról jutott eszembe a Tatin torta és ezzel elöntötte az egész lényemet a sütéskor érzett melegség.

Van egy régi szakácskönyvem, Joanne Harris és Fran Warde írta. Ebből származik a recept. Pár dolgon változtattam csak: alma helyett körtét használtam, fehér liszt helyett teljes kiőrlésűt, tojássárgája helyett hideg vizet.

Az egyik kedvenc édességem a köleskása mákkal (vagy azt hiszem hitelesebb ha azt írom, hogy mák köleskásával...). Ezt most egy tortaformába tettem., ami így akár szülinapra is megállja a helyét. Eperlekvárral ettük, de eredetileg meggyszószt szerettem volna készíteni, csak hát arra már nem jutott idő. :)
A mákban és a kölesben is nagyon sok vas található. Ha vérszegény vagy, akkor egy héten többször is egyél ezekkel készült ennivalót.

Hozzávalók egy 18 cm-es formához

A napokban volt a családban szülinap, és ez a csokitorta készült az alkalomra. Mennyei lett! A cékla íze éppen hogy csak érződik. Zsíros piskótát sütöttem sima lisztből és teljes kiőrlésű rozslisztből, a krém pedig sült céklából és fehér csokiból lett kikeverve. Ha nincs otthon rozsliszted vagy az egész piskótát szeretnéd teljes kiőrlésű gabonából sütni, akkor a búzalisztet javaslom hozzá.

Hozzávalók kb. 8 szelethez

Tészta

Ezt a tortát mindenképpen próbáld ki! Annyira illenek egymáshoz az ízei és teljesen kielégíti az édesség utáni vágyadat is. Elég belőle egy pici szelet, hogy máris bearanyozza a napod. Kicsiknek is bátran adható uzsira (1-1 ½ éves kortól karobbal készítve).
A recept az egyik kedvenc blogomról való:
http://www.thisrawsomeveganlife.com/2012/12/chocolate-caramel-tart-with-...

Pár hete olyan nagy öröm ért. Megkértek, hogy süssek esküvői tortát. Múlt héten volt a kóstoló és nagyon jól sikerült. :)
Ha tortát készítek, akkor megszűnik számomra a világ. Már előtte is élvezet, amikor azon gondolkodom, hogy milyen legyen a tésztája és a krémje. A kérés az volt, hogy hagyományos legyen, de így is sokkal kevesebb cukor került bele. Amin változtatnék, hogy teljes kiőrlésű lisztet használnék (így is működik). Amúgy ez egy elég tömör süti, elég belőle egy vékony kis szelet egyszerre.

Hozzávalók a piskótához: