Francia fordított körte torta

Fúj a szél, hideg van, borongós az idő, csak néha bújik elő a napsugár. Ilyenkor megvilágítja a sárguló leveleket, ezzel aranygömbbé varázsolva a fát. Erről az aranysárgáról jutott eszembe a Tatin torta és ezzel elöntötte az egész lényemet a sütéskor érzett melegség.
Van egy régi szakácskönyvem, Joanne Harris és Fran Warde írta. Ebből származik a recept. Pár dolgon változtattam csak: alma helyett körtét használtam, fehér liszt helyett teljes kiőrlésűt, tojássárgája helyett hideg vizet.