Nagyon jó édesség alternatívák a nyers golyók. Tele vannak enzimekkel, vitaminokkal, ásványi anyagokkal, ráadásul abszolút kielégíti az édesség utáni vágyadat!
Ha legközelebb kókuszgolyót készítenél, akkor a vajas/margarinos, kekszes változat helyett válaszd ezt a 3 összetevőből álló finomságot.
Hozzávalók 20 kisebb golyóhoz
Abszolút krumplifőzelék ízű, gyönyörű színű ez az étel! A cékla csak épphogy egy kis édességet ad hozzá. Kanalazás közben végig csodáltam ezt az élénk pink színt.
Csicserifasírttal ettük, de bármilyen feltét illik hozzá amit amúgy a krumplifőzelékhez szoktál készíteni.
Hozzávalók 4 személyre
Elkészítése
Ez az étel csupa öröm: fél óra alatt megvan, tele van tápanyagokkal és nem utolsósorban nagyon finom.
Hozzávalók 4 személyre
Elkészítése
Egy igazi téli süti, amit még a kislányom is falt pedig ki nem állhatja a sütőtök ízét! Van remény, hogy egy kis jót csempésszetek a zöldséget nemszerető gyerekek pocakjába. :)
A sütőtök rengeteg féleképpen elkészíthető, rostban gazdag – ezáltal segíti az egészséges bélflóra kialakulását és a megfelelő emésztést. Béta-karotinban is bővelkedik, ami a szem és a bőr jóllétéért és szépségéért felelős.
Lencsefőzelék
A vöröslencse jótékony hatásáról már írtam (itt: http://manioka.hu/content/voroslencse-kremleves), és ez igaz a barna lencsére is. Egy szóval vegyétek, egyétek! Akár napi rendszerességgel is beiktathatjátok az étrendetekbe, sőt! Ha vegánok vagytok akkor szinte kötelező. :)
Hozzávalók 5-6 adaghoz
Épp szitál kint az eső, szürke, ködös idő van. Sárgulnak a falevelek, fúj a szél. Hazafelé tekerve az járt a fejemben mit is készíthetnénk a gyerekekkel. Persze hol máshol mint a konyhában. :)
A kardamom ott volt a listámon.
Elképesztően finom tócsni készült ma ebédre. Ráadásul tojás nélkül! Akár pici babádnak is elkészítheted így (neki mindenképp sütőben sütve), de ha a tojásra allergiás bárki a családban vagy vegán vagy akkor is érdemes kipróbálnod ezt a receptet. Ebédre vagy vacsira, munkahelyre vagy suliba is viheted!
Kolbásztökből sütöttem a mai adagot, de cukkinivel is állati jó.
Ezeket a gyönyörű nyers golyókat ajándékba készítettem. Semmi más nem kell bele mint mazsola, mandula és kakaópor. Na meg egy csipet só.
Tele van tápanyagokkal, enzimekkel és bárhova, bármikor elviheted magaddal, csak egy kis dobozra van szükséged hozzá.
Ez egy nagyon egyszerű sütemény, és ha megmaradt a csicseriborsódnak a főzőleve, akkor semmiképp ne öntsd ki! Egy habverővel 1 perc alatt keményebb habbá verhető mint a tojásfehérje. És ha vegán vagy, vagy a tojásra érzékeny vagy nem szeretnél semmilyen ételt kidobni, akkor pedig ez a hír egyszerűen csodálatos!
Sőt! Zsiradék sem kell a tésztájába.
Emlékeztek azokra a csokikra, amikbe levegőt engedtek? És ettől olyan könnyű lett, pici buborékok voltak benne? Ez a süti pont olyan, csak sokkal finomabb és egészségesebb. Jöjjön hát a recept!
Pár napja láttam egy videót amiben Kovács Zoltán vegán séf készített egy hamis majonézt. Olyan jól nézett ki, hogy muszáj volt kipróbálnom!
Szeretem a magból készült szószokat is, de ez igazán olyan volt mint a tojásból készült változata (nem mintha ahhoz kellene hasonlítania feltétlenül, de szerintem néha jó ha vissza lehet idézni gyermekkorunk ízeit egy-egy ilyen mentes finomsággal).
Hidegen sajtolt napraforgóolajat használtam. Igaz, ennek nem a legjobb a zsírsav összetétele, de ez az olaj adja vissza leginkább a majonéz ízét.
Az utóbbi időben nagyon sok dobozos növényi tejet vettünk. Ez nem csupán pénzben érződik, de az egészségünknek sem tesz túl jót (nemrég olvastam egy ökotoxikológus írását a csomagolóanyagokból és az edényekből kiáramló mérgező anyagokról). Sőt, rengeteg szemetet is termelünk vele. Mára teljesen leálltunk a kész tejek megvásárlásával. Ha ráadásul találsz olyan boltot ahol saját dobozodba, nagy tételben tudsz vásárolni alapanyagot, akkor még inkább megéri nekiállni a házi tejkészítésnek. Kb. 10 perc az egész mosogatással együtt, és ami még csúcsszuper, hogy a mandulatej kiválóan habosítható.
Még valamelyik amerikai gasztroblogon láttam, hogy egy céklás hamburger pogácsát sütöttek. De olyat ám, ami egyben marad grillezésnél, serpenyőben való sütésnél! Sőt nemhogy egyben marad, hanem ráadásul olyan mintha tojás fogná össze az alapelemeket. Nem mást használtak hozzá, mint a csicseriborsó vagy a fehérbab főzőlevét, az „aquafabát”.
Hozzáadott cukor és más édesítő nélkül készült. Nem vagyok cukorellenes, de ha meg lehet anélkül oldani és a végeredmény abbahagyhatatlan, akkor mindenképp megéri. Na meg akkor is, ha van a családban 2 éven aluli (na meg felüli, szóval bárkinek és mindenkinek jó lesz). :)
Egész évben, de főleg télen nagyon hasznosak a préselt levek. Amikor nincs annyiféle friss zöldség, gyümölcs, akkor csak fogok pár szem almát, céklát, répát vagy zellert és kész is a tápláló, finom ital. Ami még csábító benne, hogy a gyerekek is képesek egy hatalmas pohárral meginni belőle.
Nem kell hozzá más mint egy zöldség centrifuga és az alapanyagok.
Az utolsó „rondadefinom” darab amit meg tudtam menteni egy fénykép erejéig. Aztán annak is nyoma veszett.
Az alapja vegán piskóta Rose Elliot könyvéből aminek a receptje annyira csodás, hogy számtalan variációban szoktam használni (annyit variáltam benne, hogy a cukor mennyiségét felére csökkentettem). A tetejére pedig házi szilvalekvár, gesztenyemassza (ebből szerintem mindenképp bio-t válassz, mert sokkal finomabb íze lesz) és fekete csoki került. Hmm… nagyon finom lett. Akár szülinapi tortának is jó választás!
Hozzávalók egy 15*30 cm-es tepsihez
